I Nostri Piatti  

La Trattoria Piemontese offre il gusto delle ricette piemontesi abbinati ad una cucina casalinga e carica di passione oltre alle ottime pizze e focacce.

NELL’ATTESA Focaccia con il salame di Turgia Focaccia con Burrata e prosciutto crudo Burrata e prosciutto crudo Affettati misti (su richiesta con focaccia) Tagliere affettati e formaggi ANTIPASTI Antipasto Misto della casa Antipasto misto cruditè (salsiccia di fassone, turgia, battuta) con confettura di limone Peperoni in Bagna Caöda Albese di vitello con sedano Parmigiano  Tartare di Fassone al coltello con riduzione di limoncello (avv. se intolleranti ai latticini) Flan di verdura con Bagna Caöda Flan di verdura in crema di formaggio Flan di verdura Vitello Tonnato Vol-au-vent con Fonduta Lingua al Verde o salsa Rossa(avv. se celiaci) Tomini Misti (avv. se celiaci) Capunet (Pescoi) Acciughe la verde
PRIMI Gnocchi alla Val Varaita (Tome e Castelmagno) Gnocchi al Ragù Gnocchi al Pomodoro Gnocchi Burro e Salvia Agnolotti al Sugo d’Arrosto Agnolotti al Ragù Agnolotti al Pomodoro Agnolotti Burro e Salvia Risotto tome di Lanzo e nocciole Tajarin crema di zucchine e patate e curcuma Tajarin al Ragù Tajarin al Pomodoro Tajarin al Burro e Salvia Tajarin alla Bagna Caöda Tagliatelle o gnocchi al ragù di fegatini di pollo Primo al cucchiaio (minestrone, minestra,passato) Primo dello Chef
SECONDI Stracotto di Vitello con Polenta alla Piastra Brasato con polenta alla piastra Stufato d’asino con patate lesse Cacciagione con polenta alla piastra Finanziera Rane Fritte Cervella Fritta o al burro Batsoa con salsa verde Coniglio al civet con patate al forno Trippa e fagioli Paglierine allo Speck (senza speck se veget.) Lumache alla Parigina Gran Bollito Misto Bagna Caöda Gran Fritto Misto alla Piemontese (su prenot.) Tagliata di Vitello con Contorno Filetto di Vitello ai ferri con Contorno Paillard di Vitello con Contorno Finissima con Rucola, Parmigiano e Pomodori Provola alla Piastra Baccalà in umido con patate Verdure Grigliate